Бульон с ласточкиным гнездом
Какая чудесная добрая история. А у нас ласточку называют гарангуш. Я не великий кулинар, но процесс описан так подробно и вкусно, что хочется рискнуть и испечь! Как вспоминают старожилы Петергофа, вот такой Ильич стоял в Новом Петергофе до х годов. От него сейчас остался небольшой пригорок на Светлана Смирнова, Без малого, 10 лет статье, а она породолжает цеплять любопытных.
Готовится это удивительное блюдо не из гнезда ласточек, а из гнезд стрижей-саланганов, обитающих на берегах Бенгальского залива и Южно-Китайского моря. Свои гнезда малютки саланганы лепят не из глины, а из водорослей, скрепляя их собственной слюной. В качестве инкрустаций саланганы щедро добавляют туда икринки и мальков рыбешек. Вот и получается, что ласточкины гнезда состоят из вполне съедобных продуктов, если не считать случайно прилипших перышек. Интересна история возникновения блюда: впервые оно было приготовлено в 13 веке, во времена вторжения Чингиз-хана в Китай.
Всем доброго всего и всегда! Ласточкины гнезда, сандаловое дерево и янтарь — вот три столпа, которыми шоппинг азиатских например, китайских туристов во Вьетнаме традиционно отличается от шоппинга российских. Есть еще латекс, но его наши туристы, до Вьетнама освоившие Тайланд, потихоньку берут, так что не в счет. А вот ласточкины гнезда… граммов этого чуда природы стоят в Нячанге от 4,5 до 7 с лишним млн. В чем ценность супа из ласточкиных гнезд, и как их вообще едят буквально ТоЖе попытались разобраться.
